沖縄・琉球の息吹をまとい、酒と音と人が交わるミュージックバー。 「ヌチ」は命を意味し、この島から生まれるパワーが世界へ紡がれていく。 一杯のカクテルには、海や森の気配、ここでしか出会えない物語を宿して。 島の素材とインスピレーションが重なり合い、五感を揺さぶる瞬間を届けます。 流れる音は「Room 303 Radio」のセレクト。その夜にしか生まれないグルーヴが、心を解き放つ。
沖縄の素材とスピリッツが出会い、生まれるシグネチャーカクテル。 シークヮーサーや黒糖の素朴な甘み、ヨモギやヒハツモドキの薬草の力、ゴーヤやバナナの市場の活気。一杯ごとに島の空気と記憶が立ち上がります。
カクテルと呼応するように設計されたアジアンフュージョンのバーフード。 海ぶどうや島豆腐、パイナップルポークなど、沖縄の素材にアジアのエッセンスを重ねた"小皿"たちが、グラスの中の香りと響き合い、味わいを引き立てます。